Spécial RAMADAN : les recettes marocaines, tunisiennes et algériennes préférées
Dans la religion musulmane, le neuvième mois du calendrier musulman est un mois sacré consacré à la prière et aux affaires de spiritualité: le Ramadan . Cette période est l'occasion également d'un jeûne.Au cours de ce mois du Ramadan, les habitudes alimentaires sont modifiées par le jeûne du jour : Il est recommandé de consommer des aliments qui se digèrent lentement comme le blé, la semoule voire le riz. Tous les aliments riches en fibres sont également recommandés et il vaut mieux manger des figues, dattes et autres fruits secs comme les amandes en plus des traditionnels gateaux sucrés. Les fruits et les légumes sont également très importants pour essayer autant que faire se peut de trop déséquilibrer son alimentation.
Les recettes recommandées pour s´adapter à la période de Ramadan sont nombreuses et varient souvent d´un pays à l´autre mais conservent toutefois une base commune : une soupe, plusieurs plats principaux et des patisseries orientales ou des fruits.
Cuisine orientale vous propose de redécouvrir les recettes qui ont été les plus populaires et les plus recherchées lors du Ramadan de l´année dernière. Une sélection classé par catégorie : soupe, plat, dessert et patisserie orientale.Bonne lecture et bon appétit !
Quelques soupes pour bien commencer pour Ramadan :
- Chorba ( recette tunisienne ) ;
- Chorba Fassia ( recette marocaine ) ;
Quelques plats populaires pour Ramadan :
- Salade Mechouia; ( recette tunisienne);
- Boulette de viande de foie frit; ( recette marocaine );
- Brick farci ( recette algérienne );
- Bourek (recette algérienne);
- Harcha (recette marocaine);
Des idées de tajine pour Ramadan
- Tajine aux fruits de mers ( recette tunisienne);
- Tajine aux légumes (recette marocaine);
- Tajine á la viande ( recette tunisienne);
- Tajine de kefta aux oeufs ( recette algérienne );
- Tajine de lapin aux légumes (recette marocaine);
- Tajine d´agneau makfoul (recette marocaine);
- Tajine de saumon rose entier (recette marocaine);
Des idées de dessert et de patisserie pour Ramadan
- Makrout ( recette marocaine );
- Chamia ( recette marocaine );
- Baklawa ( recette tunisienne ) ;
- Bouza aux noisettes ( recette tunisienne );
- Ghribia ( recette algérienne );
- Tcharek ( recette marocaine );
- Samsa ( recette tunisienne )
Une recette manque à l´appel ? Votre plat préféré n'y figure pas ?
Proposez nous votre recette orientale préférée maintenant.
