Recette Tajine aux fruits de mers : cuisine tunisienne

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Recette tunisienne : Tajine aux fruits de mers

Ingrédients

Des crevettes decortiquées, des moules, du saumon frais pas fumé!, 3 oeufs, du pain rassi, du sel, du poivre, ras el henout, piment doux, harissa, de la coriandre, 1 oignon, du fromage rapé, tab el caoui (carvi).

Préparation

Faites revenir vos fruits de mers dans de l'huile avec du sel et du poivre ensuite reservé dans une assiette. Mettre dans un bol, les 3 oeufs, le piment doux, ras el henout, tab el caoui, l'harissa, la coriandre fraiche coupé finement, 1 oignon coupé finement, le pain rassi un peu mouillé pour qu'il s'emiette bien, bien melanger le tout jusqu'a obtenir une pate homogene, rajoutez ensuite les fruits de mers, remelanger bien comme pour la premiere fois, versé le tout dans un moule prealablement huilé, enfin mettre du fromage rapé sur le dessus.