Cuisine Orientale : Recettes de cuisine marocaine, tunisienne, algérienne...

Partagez les saveurs de la cuisine orientale !

Toute la cuisine marocaine, les recettes tunisiennes ou algériennes sont au rendez-vous !

L'ensemble des saveurs du maghreb, des plats marocains aux plats tunisiens, des pâtisseries arabes en général ou plus particulièrement des gâteaux marocains ou des gateaux tunisiens sont réunis.

N'attendez plus ! Partagez vos meilleures recettes de couscous, pastilla, chorba, brick, tajine, baklawa...

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SPECIAL TAJINE: Tous les tajines préférés de nos cuisiniers

Tajine de boeuf, tajine d'agneau, tajine de volaille, tajine de poisson

Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc. Cuisiné autour d´une viande de base comme le boeuf, l´ agneau, la volaille ou le poisson, il associe subtilement le goût de la viande, avec les différentes épices orientales, le goût salé avec le sucré.

Qu´il s´agisse d´ail, de persil, d´olive, le tajine les mélange avec dattes, raisins secs, pruneaux, abricots et autres amandes grillées ou miel.

De plus, cuit dans un plat en terre cuite si typique le tajine a l´avantage de cuire à la perfection les aliments à l´étouffée dans la chaleur du four. Du coup, seul la matière grasse naturelle est présente ce qui fait souvent du tajine un plaisir parfait pour une recette régime.

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La Cuisine orientale : Origine, Ingrédients et Recettes

Epices de la cuisine marocaine, tunisienne ou algérienne

La cuisine orientale est riche de recettes aux saveurs variées. Même si elle évoque souvent et immédiatement les tajines et les couscous à la viande et/ou aux légumes, cette cuisine propose néanmoins de nombreuses recettes variées issues des traditions et patrimoines culinaires des plus grands pays d´afrique du nord ( Algérie, Tunisie, Maroc), du moyen-orient ( Liban, Turquie) voire même d´Asie.

Toutes les cuisines et notamment la cuisine marocaine, la cuisine tunisienne ou la cuisine algérienne sont proches mais diffèrentes d´une recette à l´autre en raison des influences et des traditions ancestrales qui diffèrent selon les pays. La culture gastronomique marocaine est par exemple le reflet des héritages culturels multiples du pays(berbère, mauresque, arabe et même dans une certaine mesure juive ou subsaharienne). Les recettes utilisent exclusivement des produits locaux. Ce qui fait qu´une recette marocaine sous une désignation proche voire identique peut être différente d´une recette tunisienne et même d´une recette algérienne du même nom.

Avec Cuisine orientale, découvrez des centaines de recettes de plats ou de pâtisseries et desserts : Que ce soit au travers d´une recette marocaine, une recette tunisienne ou une recette algérienne, vous trouverez sur Cuisine orientale à n´en pas douter un plat à votre goût : Qu´il soit à base de bœuf, d´agneau, de volaille ou de poisson; qu´il soit simple ou agrémenté d´épices aux saveurs riches tel la canelle, la coriandre, le cumin et qu´il y mêle même parfois les fruits les plus sucrés tel les abricots, les pruneaux, les amandes et autres raisins secs quand ce n´est pas plus simplement du miel.

Vous serez étonné et surpris de la richesse et de la variété de cette cuisine orientale aux accents méditerranéens. La cuisine orientale est conviviale et pleine de saveurs authentiques. Féculents et légumes ont toujours une part importante dans la cuisine orientale. N'attendez plus pour goûter à l'Orient ! Des centaines de menus possibles allant des plus simples mais savoureux couscous et tajines; aux N´oubliez pas de finir votre repas par le traditionnel et excellent Thé à la menthe

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