Recette tunisienne : Poulet farci pimenté

Par soniatunisienne dans Tunisie

Ingrédients

1 bon poulet vidé, 3 piments verts, ras el henout, du piment doux, du sel, du poivre, de la coriandre, tab el caoui (carvi), de la viande hachée environ 500g, de l'ail, 2 jaunes d'oeufs.  

Préparation

Faites bouillir votre poulet dans de l'eau bouillante avec du curcuma juste ce qu'il faut pour qu'il est une joli couleur et qu'il cuisse plus vite. Mettre dans un robot mixeur tous les ingredients, et mixez le tout, ensuite mettre la farce dans le poulet, refermez les bords avec de la ficelle, mettre dans le plat de l'eau salé avec de l'huile pour que le poulet ne se desseche pas! Arrosez de temps en temps votre poulet avec le jus dans le plat pour qu'il sois bien dorer!

Commentaires ou conseils

Servir avec des pommes de terres sautées à l'ail, ou bien du riz jaune, salade, frites à vous de voir!   Saha Ftoul





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