Recette tunisienne : M'loukhia

Par Amina57 dans Tunisie

Ingrédients

Pour 10 personnes :

80g de poudre de m'loukia 400g de viande maigre (jarret sans os ou bourguignon) 400g de viande grasse (plat de côte ou gîte à la noix) huile d'olive sel, poivre, cumin, 2 gousses d'ail

Préparation

Découper les viandes en morceaux moyen. Dans une cocotte, faire revenir la viande avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Hacher l'ail très fin

Retirer la viande et réserver en gardant l'huile de cuisson.

Remplir la cocotte à 1/4 d'eau

Ajouter du sel et du poivre et verser doucement la poudre de m'loukhia en remuant pour éviter les grumaux.

Mettre à feu moyen et remuer doucement. Lorsque cela frémit, ajouter la viande.

Mettre à feu doux et couvrir à moitié.


Après 5 a 6h environ de cuisson,quand l'huile remonte à la surface, retirer du feu.

Ajouter l'ail haché, le cumin, du sel et du poivre (selon votre gout).





Les bons plans pour équiper votre cuisine
Les bons plans de Cuisine Orientale:


A découvrir

Retrouvez nous sur Facebook

A votre service

Concours

Les Recettes par Pays


Top cuisiniers

Partenaires : cuisine pas chere - trucs maman

Nos partenaires pour le referencement