Recette senegalaise : Riz au Gras

Par Beniwa dans Sénégal

Ingrédients

  1. 1 poulet
  2. 2 oignons moyens
  3. 1 petite boîte de tomate concentrée
  4. 5 gousses d’ail.
  5. 2 cubs.
  6. 3 grosses tomates fraîches.
  7. 3 grands verres de riz.
  8. eau, sel, poivre, huile.
  9. 3 belles carottes et un bon morceau de chou (facultatif).

Préparation

  1. Coupez le poulet en morceaux. Le faire revenir dans de l’huile avec les oignons émincés et les tomates fraiches.
  2. Une fois le poulet  doré de toutes parts, y ajouter la tomate concentrée préalablement diluée dans un peu d’eau.
  3. Rincez le riz et réservez-le.
  4. Attendre que la sauce tomate bout et y mettre le cub, le poivre et l’ail pilé.
  5. Attendez 5 bonnes minutes et ajoutez 3 bons verres d’eau (le même qui a servi à doser le riz), ainsi que le riz.
  6. Remuez doucement et faites cuire à feu doux, jusqu’à ce que les grains de riz se décollent les uns des autres.
  7. C’est prêt, bon appétit. N’oubliez pas de servir avec du piment pour ceux qui aiment.

Commentaires ou conseils

Si vous voulez y mettre du chou et des carottes, ajoutez-les après les oignons.

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