Recette marocaine : saumon en croute d epice
Ingrédients
200 gr de saumon frais
100gr de creme fraiche epaisse
2 rouleau de pates feuilletter ou 200gr
sel, poivre,curcumin,gingembre,safran(1/2 c àc )
persil,coriandre fraiche
1 citron
1 gousse d ail
10gr de graines de sesames giller
Préparation
couper le saumon en tranche le melanger au jus de citron et laisser mariner ,le temps de preparer la farce ;
dans un saladier melanger les epices ainssi que 4 branches de persil,coriandre finement acher.
ajouter l ail emincer et la creme fraiche.
etaler la pate feuilletter y disposer une premiere couche de la preparation disposer le saumon et verser le reste de la preparation.
recouvrire avec le second rouleau de pate feuilletter et rouler les bords pour que la farce ne sorte pas a la cuisson.
avant d enfourner faite a l aide du dos d un couteaux des petites incision sur le dessus et parsemmer de graines de sesames. enfourner pendent 35min
et bonne appetit
Commentaires et conseils
cette recette peut servir d entre avec une petites salade ou de plat accnpagner d une petite sauces au champignions
