Recette vietnamienne : Riz cantonais

Par Stoof dans Viet-nam

Ingrédients

Pour 4 Personnes
  1. 4 verres de riz
  2. 3 tranches de dinde
  3. 200 gr de petit poids
  4. 1 sachet de crevettes sechées
  5. 3 jaunes d'oeuf
  6. 3 gousses d'ail
  7. 4 cas d'huile

Préparation

Faire cuire le riz :
Mettre autant de verres de riz que de verres d'eau.
Laisser cuire pendant 15 min à feu vif puis 5 min hors plaque.

Dans une poëlle:
Faire chauffer l'huile à feu vif, puis mettre les gousses d'ail finement ciselées , les trache de dinde coupées en dé et les crevettes sechées et les faire dorées (attention ça va très vite !!!).

Mettre les petits poids avec leur jus , remuer et laisser cuire pendant 10 min.

Rajouter le riz dans la poëlle puis remuer à feux doux .

Faire un "cratère" au milieu de la poëlle.
Versez-y les 3 oeufs battus dans le cratère et continuez à remuer afin d'obtenir des oeufs brouillés.

A l'aide de la spatule , faites de très fin morceaux d'oeufs et remuer avec le reste du plat.

Voilà c'est fini

A la prochaine pour de nouvelles recettes !





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