Recette vietnamienne : Poulet caramel
Ingrédients
- 1 kg de poulet (pilons de préférence)
- 4 cas Sauce Soja
- 4 cas de sucre
- Sel
- 1 Poivre
- 2 branches de ciboulettes
- 1 verre d'eau
- 4 cas Sauce Soja
- 4 cas de sucre
- Sel
- 1 Poivre
- 2 branches de ciboulettes
- 1 verre d'eau
Préparation
1) Préparation du poulet:
Enlever la peau , puis désosser des pilons.
Couper la chair plusieurs petits morceaux.
2) Ciseler finement les 2 branches de ciboulettes
3) Préparation caramel :
Faire chauffer la poëlle à feu vif
Mettre le sucre et attendre que ça caramelise
Baisser le feu
4) Mettre les morceaux de poulet
Remuer bien avec le caramel puis laisser cuire 2 min
5) Mettre la sauce Soja pour déglacer le plat ainsi que le sel, poivre, et la cibouletes puis remuer pendant 1 mn.
6) Verser le verre d'eau et laisser suer pendant 20 min.
Arreter la cuisson pour que le sauce soit à votre convenance.
7) Laisser cuire un peu plus longtemps pour avoir une sauce épaisse (conseillé !) ou au contraire pour avoir une sauce plus claire.
Voilà c'est fini !
A servir avec du riz bien sûr main vous pouvez aussi le manger avec du pain.... avec la sauce , vous m'en direz des nouvelles !
A la prochaine pour une prochaine recette.
Enlever la peau , puis désosser des pilons.
Couper la chair plusieurs petits morceaux.
2) Ciseler finement les 2 branches de ciboulettes
3) Préparation caramel :
Faire chauffer la poëlle à feu vif
Mettre le sucre et attendre que ça caramelise
Baisser le feu
4) Mettre les morceaux de poulet
Remuer bien avec le caramel puis laisser cuire 2 min
5) Mettre la sauce Soja pour déglacer le plat ainsi que le sel, poivre, et la cibouletes puis remuer pendant 1 mn.
6) Verser le verre d'eau et laisser suer pendant 20 min.
Arreter la cuisson pour que le sauce soit à votre convenance.
7) Laisser cuire un peu plus longtemps pour avoir une sauce épaisse (conseillé !) ou au contraire pour avoir une sauce plus claire.
Voilà c'est fini !
A servir avec du riz bien sûr main vous pouvez aussi le manger avec du pain.... avec la sauce , vous m'en direz des nouvelles !
A la prochaine pour une prochaine recette.
Commentaires et conseils
Mettez un peu plus qu'une pincée de poivre , le plat doit être relevé et épicé
Bonne dégustation. (4 personnes)
Bonne dégustation. (4 personnes)
