Recette vietnamienne : Poulet caramel

Par Stoof dans Viet-nam

Ingrédients

- 1 kg de poulet (pilons de préférence)
- 4 cas Sauce Soja
- 4 cas de sucre
- Sel
- 1 Poivre
- 2 branches de ciboulettes
- 1 verre d'eau

Préparation

1) Préparation du poulet:
Enlever la peau , puis désosser des pilons.
Couper la chair plusieurs petits morceaux.

2) Ciseler finement les 2 branches de ciboulettes

3) Préparation caramel :
Faire chauffer la poëlle à feu vif
Mettre le sucre et attendre que ça caramelise
Baisser le feu

4) Mettre les morceaux de poulet
Remuer bien avec le caramel puis laisser cuire 2 min

5) Mettre la sauce Soja pour déglacer le plat ainsi que le sel, poivre, et la cibouletes puis remuer pendant 1 mn.

6) Verser le verre d'eau et laisser suer pendant 20 min.
Arreter la cuisson pour que le sauce soit à votre convenance.

7) Laisser cuire un peu plus longtemps pour avoir une sauce épaisse (conseillé !) ou au contraire pour avoir une sauce plus claire.

Voilà c'est fini !

A servir avec du riz bien sûr main vous pouvez aussi le manger avec du pain.... avec la sauce , vous m'en direz des nouvelles !

A la prochaine pour une prochaine recette.

Commentaires ou conseils

Mettez un peu plus qu'une pincée de poivre , le plat doit être relevé et épicé

Bonne dégustation. (4 personnes)





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