Recette marocaine : Baghrir
Ingrédients
2 bols d'eau (chaud) 1 bol de farine, 1 bol de semoule(la jaune), 1/2 bol de farine de blé (la blanche), de la levure boulangere, 1 sachet soit 3/4 d'un cube, 1 sachet de levure chimique (au moins 15g), 1 pincée de sel et 1 pincée de sucre
Préparation
mettre les 2 bols d'eau dans un robot mixeur y metrre ensuite le bol de semoule et la farine de blé. Mixer et en meme temps ajoutez la levure chimique et boulangere en dernier.
Mettre les pincées de sel et de sucre. Bien mixer le tout pendant au moins 1 minute pour que l'air entre dans la pâte.
Laisser reposer au moins 1 heure avant de le cuire sur une poele anti adhesive.
Commentaires et conseils
le temps de repos est important: plus le mélange repose, plus il gonfle et meilleure est la crèpe.
