Recette greque : Calmars à la tomate

Par   dans  Grèce

Ingrédients

 Pour 4 personnes  4 beaux calmars 4 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 pincée de safran en poudre 5 cl de vin blanc 150 g de riz sel,poivre  

Préparation

nettoyez les calmars,coupez-les en gros morceaux. faites chauffer l'huile,mettez les tomates pelées et concassées, les oignons hachés,l'ail pilé; laissez fondre doucement 5 minutes, puis versez 1 verre d'eau, de vin blanc, le sel,le poivre et le safran. Ajoutez les calamars. le liquide doit juste les recouvrir.laisser bouillonner 30 minutes. Faites cuire le riz à l'eau pendant environ 20 minutes .Egouttez-le et servez avec les calmars.

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