Recette algerienne : Gratin de chou fleur
Ingrédients
1 gros chou fleur, 2 grosses pommes de terre, 50g de beurre, 150g de fromage râpé, 1 bouquet de persil, sel, poivre, noix de muscade, 3 à 4 oeufs ou plus selon grosseur.
Préparation
Le chou fleur et les pommes de terre seront cuits à l'eau salée, puis mixés avec le reste des ingrédients, toutefois, ajouter les oeufs un à un pour que la préparation ne soit pas coulante, la verser dans un plat à gratin beurré ou "huilé", parsemer de fromage râpé puis enfourner à 180°, 20 à 30 mn.
Commentaires et conseils
Mes enfants n'aimaient pas le chou fleur, en ajoutant les pommes de terre, ils le mangeaient volontiers. Vous pouvez parsemer le gratin de noisettes de beurre avant de l'enfourner.
