Recette algerienne : Marka bel brouklou makli beignets de chou-fleur en sauce
Ingrédients
1 chou fleur,viande ou volaille,oignon,pois-chiches trempés,paprika ou 1cuillerée de tomate en conserve,persil,sel,poivre,farine,oeuf,huile.
Préparation
Blanchir le chou-fleur coupé en bouquet,laisser cuire,pas trop.D'autre part,mettre les morceaux de viande dans une cocotte avec de l'oignon râpé,poivre,tomate,laisser suer,mouiller avec 1 litre d'eau,ajouter les pois-chiches et laisser cuire le tout. Une fois le chou-fleur cuit ,retirer,laisser égoutter ensuite les plonger dans une pâte à beignets faite à base de farine,1oeuf,un peu d'eau,persil,sel et poivre,le mélange doit être velouté,les frire, égoutter et les plonger dans la sauce,laisser prendre quelques bouillons,retirer du feu,il doit rester un peu de sauce pour servir avec un filet de citron.
Commentaires et conseils
çà parait long mais c'est facile à faire
