Recette algerienne : Lentilles aux oeufs durs
Ingrédients
Pour 6 personnes:environ400g de lentilles,1 oignons,huile,2 c à s de concentré de tomates,plus ou moins,c'est selon votre goût,50 g de vermicelles,1oeuf par personne,persil,2 à 3 gousses d'ail,1 feuille de laurier.
Préparation
Faire revenir l'oignon,coupé fin,ajouter l'ail écrasé,remuer,le mélange ne doit pas brûler ni roussir.Mouiller avec 1 litre et demi d'eau environ,amener à ébullition,puis,ajouter les lentilles que vous aurez lavés et trempés dans de l'eau chaude auparavant.Laisser mijoter,à mi cuisson,ajouter la tomate,le sel et les vermicelles.ne pas oublier la feuille de laurier au début .Terminer la cuisson qui doit être onctueuse sans plus.Servir avec 1 oeuf dur par personne et du persil haché dessus
Commentaires et conseils
Pas mal,surtout en hivers.
