Recette algerienne : Broutch ou fromage maison
Ingrédients
2 litres de lait,1 verre à moutarde de vinaigre blanc neutre,soupçon de sel.
Préparation
Chauffer le lait à 40 degré,retirer du feu et ajouter le vinaigre,faire un simple tour dans le mélange et laisser cailler.Vous devez obtenir une masse de fromage et du sérum bien séparés.Une fois bien pris et refroidi, l’égoutter,le saler à peine,vraiment à la pointe du couteau sauf si vous aimez salé.
Commentaires et conseils
çà dépanne.
