Recette afhgane : Garantita
Par naby dans Afghanistan
Ingrédients
200 g de farine de pois chiches 2 oeufs entiers 1 verre à eau d'huile
sel, poivre et cumin
Eau
sel, poivre et cumin
Eau
Préparation
Mettre la farine dans un saladier, y faire un puit au milieu et rajouter les ingrédients un à un en mélangeant puis rajouter l'eau doucement en mélangeant toujours jusqu'à l'obtention d'une pâte assez homogène et laisser reposer pendant 1/2 h puis remixer de nouveau.
Huilez 1 plateau moyen, le remplir environ 1 cm et cuire à four chaud jusqu'à ce qu'une croûte se forme par dessus et la garantita soit dorée. Passez une couche de pinceau d'huile d'olives pour ne pas qu'lle durcisse et la couper en petits carrés
Huilez 1 plateau moyen, le remplir environ 1 cm et cuire à four chaud jusqu'à ce qu'une croûte se forme par dessus et la garantita soit dorée. Passez une couche de pinceau d'huile d'olives pour ne pas qu'lle durcisse et la couper en petits carrés
Commentaires et conseils
Une gourmandise qui s'accompagne d'Harissa
