Recette tunisienne : yoyo
Ingrédients
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 verre de sucre
1 verre de lait
1 verre d'huile
farine + ou - 1 kg
huile pour la friture
sirop de glucose
Préparation
1) Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchise.
2)Ajouter l'huile, le lait et la levure puis mélanger.
3) Ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir un pâte élastique et un peu collante.
4) Laisser reposer environ 2h
5) Faire chauffer l'huile dans une friteuse.
6) Prendre une petite boule de pâte. Faire un trou au centre et aggrandir le trou de façon à former un yoyo.
7) Faire cuire le yoyo dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne de couleur orangé.
8) Puis le tremper dans le sirop de glucose
