Recette reunionnaise : Carri de viande (boeuf / mouton)

Name: Carri de viande (boeuf / mouton)
Cuisine: reunionnaise
Ingredients: 1 Kg de viande; 6 petites tomates; 2 gros oignons; 1 c a café de safran ou curcuma; 1 c a café de sel et de poivre; 1 c a café de vet-sin; 1 branche de thym; 1 tete d'ail

Par Edellie974 dans Réunion

Ingrédients

1 Kg de viande
6 petites tomates
2 gros oignons
1 c a café de safran ou curcuma
1 c a café de sel et de poivre
1 c a café de vet-sin
1 branche de thym
1 tete d'ail

Préparation

Couper la rouelle en morceaux
Faire frire les morceaux de viande, laisser bien dorer.
Ajouter alors les oignons émincés, le safran, et l'ail pilé.
Ajouter le vet-sin et la branche de thym.
Puis les tomates coupées en petits dés.
Verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure.

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