Recette marocaine : Khobz dar - pain maison
Ingrédients
- 1 kilo de farine
- une cuil a soupe de levure de boulanger
- 1 cuil a café de sel
- une cuil a soupe de levure de boulanger
- 1 cuil a café de sel
Préparation
délayer dans l'eau tiède la levure boulangère laisse durant 10 ou 15 min
ajouter la farine
travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et bien lisse.
laisser la pâte se reposer 10 ou 15 minutes
diviser la pâte en morceau de la grandeur du plat de cuisson de la dimension d'un plat de tarte
Etaler la pâte de 2.5 cm d'epaisseur, la couvrir et la laisser monter durant 45 min, elle va doubler de volume. La dure peut être moins ou plus cela dépend de la température de l'endroit ou vous la gardez.
Faire chauffer le four a température haute
baisser la température a moyenne et faire cuire le pain une demis heure ou 40 min.
ajouter la farine
travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et bien lisse.
laisser la pâte se reposer 10 ou 15 minutes
diviser la pâte en morceau de la grandeur du plat de cuisson de la dimension d'un plat de tarte
Etaler la pâte de 2.5 cm d'epaisseur, la couvrir et la laisser monter durant 45 min, elle va doubler de volume. La dure peut être moins ou plus cela dépend de la température de l'endroit ou vous la gardez.
Faire chauffer le four a température haute
baisser la température a moyenne et faire cuire le pain une demis heure ou 40 min.
Commentaires et conseils
Recettes maghrébine : Pain marocain.
