Recette marocaine : Bastilla
Ingrédients
un poulet
un oignon haché
une poignée de persil haché
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
un peu de gingembre
un peu de cannelle
une pincé de sel
2eme etape
400grame d'amandes frites et pilée
100g de beurre fondu
50 g de sucre
un peu d'eau de fleure d'oranger
3eme etape
5 oeufs
10 feuille filo
un oignon haché
une poignée de persil haché
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
un peu de gingembre
un peu de cannelle
une pincé de sel
2eme etape
400grame d'amandes frites et pilée
100g de beurre fondu
50 g de sucre
un peu d'eau de fleure d'oranger
3eme etape
5 oeufs
10 feuille filo
Préparation
1Couper de poulet en 4 et le cuire avec tous les ingrédients de la première étape.
2 Mélanger les amandes au beurre, au sucre et à la fleur d'oranger. Réserver.
3 Quand le poulet est cuit, le détacher en fins morceaux avec les doigts.
4 Ajouter les oeufs battu à la sauce du poulet et cuire quelques instants puis retirer du feu.
5 Disposer 4 feuilles filo sur un plat beurré. Les feuilles doivent dépasser un peu pour les rabattre après. Déposer une couche de sauce puis des morceaux de poulet et les amandes, une autre pâte filo jusqu'à épuisement de la farce. Rabattre les feuilles qui depassent, ajouter les autres feuilles et rabattre.
6 Badigeonner d'un peu d'oeuf battu et mettre au four thermostat 4 pendant 20 minutes.
Pour finir... Ajouter un peu de cannelle pour la présentation et un peu de sucre.
2 Mélanger les amandes au beurre, au sucre et à la fleur d'oranger. Réserver.
3 Quand le poulet est cuit, le détacher en fins morceaux avec les doigts.
4 Ajouter les oeufs battu à la sauce du poulet et cuire quelques instants puis retirer du feu.
5 Disposer 4 feuilles filo sur un plat beurré. Les feuilles doivent dépasser un peu pour les rabattre après. Déposer une couche de sauce puis des morceaux de poulet et les amandes, une autre pâte filo jusqu'à épuisement de la farce. Rabattre les feuilles qui depassent, ajouter les autres feuilles et rabattre.
6 Badigeonner d'un peu d'oeuf battu et mettre au four thermostat 4 pendant 20 minutes.
Pour finir... Ajouter un peu de cannelle pour la présentation et un peu de sucre.
Commentaires et conseils
bon apetit et j'espere que vous vous regalerais
