Recette marocaine : Galette à l'origan(r'ghifa bi zaâtar)
Ingrédients
-500g de farine
-2 cuillerée à soupe d'huile
-Une demie cuillerée à café de sel
-Une cuillerée à café levain
-Une cuillerée à café d'origan sec moulu ou un bouquet frais
-Beurre et miel pour accompagner+ un thé à la menthe
-2 cuillerée à soupe d'huile
-Une demie cuillerée à café de sel
-Une cuillerée à café levain
-Une cuillerée à café d'origan sec moulu ou un bouquet frais
-Beurre et miel pour accompagner+ un thé à la menthe
Préparation
Faire un puit avec la farine mettre au milieu levure, sel huile, sel et origan ajouter asez d'eau pour faire une pâte assez molle bien pétrir puis diviser en huit à dix petites boules laisser lever sous un torchon une demie heure puis petrir en galettes faire cuire sur un poele anti adhésif cinq minutes des deux côtés arroser de beurre et de miel selon goût.
Commentaires et conseils
Vieille recette fassi hivernal qu'on prend avec le thé pour le petit déjeuners ou le goûter les jours des grands froids pour les vertus de l'origan antihysthaminique et antisepique des voies respiratoires :))
