Recette marocaine : Rouleaux à la semoule et au miel
Ingrédients
-500 g. de semoule très fine
-125 g. de sucre semoule
-3 oeufs battus
-2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
-½ sachets de levure chimique
-Huile pour friture
-1 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
-1 grand verre de miel
-125 g. de sucre semoule
-3 oeufs battus
-2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
-½ sachets de levure chimique
-Huile pour friture
-1 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
-1 grand verre de miel
Préparation
Dans un grand récipient, pétrir ensemble la semoule, le sucre, les oeufs, l'huile et la levure chimique jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Si les oeufs ne permettent pas d'amalgamer toute la semoule, ajouter un peu d'eau tiède. Laisser reposer 30 minutes. Former des petits rouleaux de 5 cm de long et de 2 cm de large. Les faire frire dans un bain d'huile chaude. Lorsqu'ils sont bien dorés, les déposer sur un papier absorbant. Préparer un sirop épais avec l'eau de fleur d'oranger, le miel et un peu d'eau. Porter à ébullition. Tremper les gâteaux dans le miel et les ranger sur une grille. Quand ils sont bien égouttés, les disposer dans le plat de service.
