Recette chinoise : samossa a la viande

Par napo dans Chine

Ingrédients

pour 4 personnes, 400 gr de viande hachée, 2 gros oignons rouges, 2 gousses d'ail, 2 oeufs, 2 paquets de feuilles de brick, sel, poivre, cumin en grains, huile

Préparation

Pelez, émincez finement les oignons. Faites les cuire à la poêle dans un peu d'huile. Réservez. Remplacez dans la poêle par la viande. Ne pas poursuivre la cuisson jusqu'au bout. Si c'est de la viande rouge, elle doit être rosée. Mélangez dans un saladier la viande, les oignons, les gousses d'ail écrasées, 1 oeuf, 1 cuillère à café de cumin, salez et poivrez. Coupez les feuilles de brick en 2. Prenez une demi feuille, avec le coté arrondi en haut. Posez 1 cuillère à soupe de hâchi en haut, rabattez la droite et la gauche, puis la partie arrondie, vous obtenez un rectangle. Roulez en triangle. Trempez dans l'oeuf battu allongé avec 2 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffez de l'huile dans la poêle, et faites cuire au fur et à mesure. Retournez pour que cela soit doré pour chaque face.





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