Recette algerienne : Biscuit roulé
Ingrédients
- 7 oeufs
- 1 verre de sucre cristallisé
- 1 verre d'huile
- 1 verre et 1/2 de farine
- levure chimique
garniture:
- Gelée ou de la confiture
- sucre glace
Préparation
1. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile puis incorporer la levure et la farine tamisées.
2. Verser le biscuit obtenu sur une feuille de papier sulfurisé et répartir réguliérement à l'aide d'une spatule, en veillant à maintenir une épaisseur égale à 1 ou 1.5 cm sur toute la surface.
3. Préchauffer le four à 200° et faire cuire le biscuit pendant 15 à 20 min.
4. Après cuisson, renverser le gâteau sur un linge propre et humide, enlever le papier sulfurisé, rouler le gâteau rapidement à l'aide d'un linge humide, laisser refroidir.
5. Dérouler ensuite le gâteau, étaler la gelée, le rouler de nouveau, puis le déposer sur un plat de service et le soupoudrer de sucre glace.
2. Verser le biscuit obtenu sur une feuille de papier sulfurisé et répartir réguliérement à l'aide d'une spatule, en veillant à maintenir une épaisseur égale à 1 ou 1.5 cm sur toute la surface.
3. Préchauffer le four à 200° et faire cuire le biscuit pendant 15 à 20 min.
4. Après cuisson, renverser le gâteau sur un linge propre et humide, enlever le papier sulfurisé, rouler le gâteau rapidement à l'aide d'un linge humide, laisser refroidir.
5. Dérouler ensuite le gâteau, étaler la gelée, le rouler de nouveau, puis le déposer sur un plat de service et le soupoudrer de sucre glace.
Commentaires et conseils
on peut remplacer la gelée par de la confiture ou de la créme.
