Recette algerienne : Karantika
Ingrédients
250 gr de farine de pois chiche (non grillé)
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
1/2 cuillère a café de cumin
1/2 verre de beurre fondu
3 verres d'eau tiède
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
1/2 cuillère a café de cumin
1/2 verre de beurre fondu
3 verres d'eau tiède
Préparation
verser la farine de pois chiche dans un grand saladier puis le jaune d'oeuf et l'oeuf entier puis le beurre et le cumin et enfin l'eau
remuer avec un fouet et laisser reposer 10 minutes pour qu'il n'y ait plus de grumeaux
ensuite mettre le melange dans un moule anti-adhésif et le mettre au four pendant 30 minutes surveiller de temps en temps
la tarte dois etre ferme et molle au millieu donc prendre un couteau et piquer pour verifier la cuisson
ensuite mettre au grille 5 minutes pour brunir la tarte
bon appettit un vrai délice
remuer avec un fouet et laisser reposer 10 minutes pour qu'il n'y ait plus de grumeaux
ensuite mettre le melange dans un moule anti-adhésif et le mettre au four pendant 30 minutes surveiller de temps en temps
la tarte dois etre ferme et molle au millieu donc prendre un couteau et piquer pour verifier la cuisson
ensuite mettre au grille 5 minutes pour brunir la tarte
bon appettit un vrai délice
Commentaires et conseils
se mange avec de l'harissa et soupoudrer de cumin
