Recette algerienne : Sefaa bel besbas (fenouille) gafsienne
Par Iadh de bruxelles dans Algérie
Ingrédients
pour 6 personnes :
-500g de semoule moyenne.
-1 oignon.
-les feuilles de besbes (uniquement)( arouche besbas)
-de la ciboulette ou qq feuilles vertes d'oignon (just +- 100g).
-piments selon le goût.
-une tomate pelée et couper en morceaux.
-2 bonnes cl de concentré de tomate.
-de l'huile d'olive.
-1 pomme de terre.
-paprika, sel, poivre.
-500g de semoule moyenne.
-1 oignon.
-les feuilles de besbes (uniquement)( arouche besbas)
-de la ciboulette ou qq feuilles vertes d'oignon (just +- 100g).
-piments selon le goût.
-une tomate pelée et couper en morceaux.
-2 bonnes cl de concentré de tomate.
-de l'huile d'olive.
-1 pomme de terre.
-paprika, sel, poivre.
Préparation
Dans une casserole (pas la couscoussière), démarrez la sauce :
Hachez el besbas, l'oignon, les feuilles vertes d'oignon, et les mettrez dans la casserole à feu doux.
! Mélanger pour que ça ne colle pas!
Décrassez 1 ou 2 piments les rajouter.
En ce moment, ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomate, la tomate pelée et laissez mijoter pour 5min.
Par la suite ajoutez 2 verres d'eau, le sel, poivre, paprika.
Dès que ça commence à bouillir, ajouter une pomme de terre couper en petits morceaux.
Laisse le tout cuire à feu doux.
Une fois la sauce est prête : versez la semoule dans un grand plat creux, la sauce dessus et mélangez le tout!
Hachez el besbas, l'oignon, les feuilles vertes d'oignon, et les mettrez dans la casserole à feu doux.
! Mélanger pour que ça ne colle pas!
Décrassez 1 ou 2 piments les rajouter.
En ce moment, ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomate, la tomate pelée et laissez mijoter pour 5min.
Par la suite ajoutez 2 verres d'eau, le sel, poivre, paprika.
Dès que ça commence à bouillir, ajouter une pomme de terre couper en petits morceaux.
Laisse le tout cuire à feu doux.
Une fois la sauce est prête : versez la semoule dans un grand plat creux, la sauce dessus et mélangez le tout!
Commentaires et conseils
Commentaires C'est un plat délicieux, végétarien, qui ce mange chaud.
Ca ne nécessite pas un long temps de préparation.
En outre, ça change du couscous traditionnel.
Ca ne nécessite pas un long temps de préparation.
En outre, ça change du couscous traditionnel.
