Recette algerienne : Ma soupe de légumes au poulet
Ingrédients
Poulet coupés en cubes , 1 oignon,3 carottes, 1 navet, 2 branches de cèleri,quelques branches de coriandre fraîche, 100 g de petits pois verts frais ou surgelés, 50 g d'olives vertes dénoyautées coupées en anneaux, 1 pomme de terre, 70 g de vermicelle
Préparation
Faire revenir l'oignon avec les morceaux de poulet, allonger avec 2 litres d'eau ou de bouillon de poulet, à demi cuisson, ajouter tous les légumes coupés en petits cubes et les olives que vous aurez dessalées dans de l'eau bouillante auparavant.
Ajoutez les vermicelles avant la cuisson complète des légumes, finir la cuisson de la soupe.
Commentaires et conseils
Vous pouvez utiliser les morceaux de poulet avec leur carcasse, les retirer une fois cuits et les émietter.
