Recette algerienne : Marinade d'olives au cumin

Name: Marinade d'olives au cumin
Cuisine: algerienne
Ingredients: Prendre : 1 kg d'olives au choix; 5 gousses d'ail; 1 bouquet de coriandre fraiche; 1 dl d'huile d'olive; le jus de 2 citrons; 1 c à s de cumin; 1 pincée de piment et 1 pincée de gingembre.

Par naby dans Algérie

Ingrédients

Prendre :
1 kg d'olives au choix 5 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre fraiche 1 dl d'huile d'olive le jus de 2 citrons 1 c à s de cumin 1 pincée de piment et 1 pincée de gingembre.

Préparation

Mixer ensemble les gousses d'ail, la coriandre, l'huile, le jus de citron et les épices.
Ajouter cette préparation aux olives, mélanger et laisser macérer au frais plusieurs heures avant de servir.

Commentaires et conseils

A présenter en apéritif ou en entrée avec plusieurs salades.

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