Recette marocaine : Puree de pois chiches au sesame

Name: Puree de pois chiches au sesame
Cuisine: marocaine
Ingredients: -125 g de tahina; -250 d de pois chiches cuits au naturel; -2 à 3 gousses d'ail écrasées; -Le jus de 2 citrons; -1 cuillère à soupe d'huile d'olive; -1 pincé de paprika; -Sel; -Piment selon le goût; -1 cuillère à soupe de persil haché; -Bouillon de volaille

Par Falla dans Maroc

Ingrédients

-125 g de tahina
-250 d de pois chiches cuits au naturel
-2 à 3 gousses d'ail écrasées
-Le jus de 2 citrons
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-1 pincé de paprika
-Sel
-Piment selon le goût
-1 cuillère à soupe de persil haché
-Bouillon de volaille

Préparation

Passer les pois chiches au moulin à légume puis mixer cette purée en y ajoutant le tahina, le jus de citron, l'ail écraser, l'assaisonnement et le bouillon de volaille afin d'obtenir une purée pas trop épaisse. Réchauffer à feu doux. Servir dans un grand bol. Saupoudrer de paprika et de persil haché. Arroser d'huile d'olive. Accompagne les galettes de semoule cuite au four.

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