Recette marocaine : Canard aux olives

Par   dans  Maroc

Ingrédients

-1 canard de 1,5 à 2kg vidé et paré
-2 oignons
-1 branche de céleri
-50g de beurre
-50g d'olives rouges
-1 bouquet de coriandre
-1/2 cuillère a& café de sel
-1 cuillère à café de poivre

Préparation

Mettez le canard entier dans une cocotte avec le beurre, les oignon émincés, le céleri coupé en tout petit dés, le poivre et le sel. Ajoutez 1,5 litre d'eau et faites cuire le tout, à mi-couvert et à feu moyen, pendant 1h ou 1h20.
Ajoutez les olives dénoyautées, la coriandre hachée et laissez encor mijoter 10 à 15 minute.
Découpez le canard lorsqu'il est cuit. Dressez les morceaux avec les olves sur un plat chaud. Nappez la sauce.

Les bons plans de Cuisine Orientale

Les recettes par pays

Explorez les saveurs de la cuisine orientale à travers les spécialités de chaque pays. Du Maroc à la Tunisie, de l'Algérie au Liban, en passant par l'Égypte, la Turquie ou d'autres traditions culinaires du Maghreb au Moyen-Orient en passant par l'Est, retrouvez des recettes authentiques, familiales et pleines de caractère.

Partenaires : cuisine pas chère — trucs de maman

Nos partenaires pour le référencement