Recette marocaine : Brik aux pommes de terre

Par   dans  Maroc

Ingrédients

-6 feuilles de brik carrees (ou pliees en carres)

Farce:

-3 p. de terre cuites
-persil et oignon haches1 c. a soupe de parmesan
-1 c. a soupe de capres
-1 pincee de curcuma
-1 oeuf
-sel et poivre

Préparation

Pour la farce: ecraser les p.de t. et incorporer a cette puree le reste des ingredients.

Chauffez de l'huile dans une poele; etalez une feuille de brik sur une assiette, mettez au milieu une c. a cafe de farce; pliez la brik de facon a obtenir un triangle et la glisser doucement dans la friture. Faites dorer des deux cotes et repeter la procedure pour le reste de la feuille de brick

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