Recette marocaine : Sfouf ou sfof
Ingrédients
-750 ml de semoule
-560 ml de sucre
-500 ml de lait
-250 ml de farine
-250 ml d'huile végétale
-125 ml de noix de pin
-60 ml de tahini (pâte de sésame)
-2 cuillerées à soupe de poudre à pâte ou levure sèche instantanée
-2 cuillerées à soupe de curcuma
-560 ml de sucre
-500 ml de lait
-250 ml de farine
-250 ml d'huile végétale
-125 ml de noix de pin
-60 ml de tahini (pâte de sésame)
-2 cuillerées à soupe de poudre à pâte ou levure sèche instantanée
-2 cuillerées à soupe de curcuma
Préparation
Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le curcuma et la poudre à pâte; faire dissoudre le sucre dans le lait chaud; ajouter l'huile; verser le tout dans les ingrédients secs et bien mélanger; badigeonner le fond et les parois d'un moule à gâteau de tahi; verser doucement le mélange; saupoudrer de noix de pin; glisser au centre, dans un four préalablement chauffé à 180°C. (350°F.) et laisser cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit; sortir du four; laisser refroidir; découper en carrés ou en losanges.
