Recette marocaine : "afro_magreb"puré de piment fait maison
Ingrédients
sel,poivre,2 cubes maggie,huile de colsa,1 oignon ,1 poigné de piment antillé,1 verre d'eau froid
Préparation
retirer les queu des piments,les laver,couper les en 2,mettre la poigné de piment dans un rebot ou mixeur,rajouter les 2 cubes,éplucher l'oignon,laver couper le en quatre,verser le verre d'eau dans le contenu du mixeur,saler,poivrer,et mixer le tous.une fois obtenu le piment en puré,atrapper une vieille poel a font creux,verser une cuillière a soupe d'huile,surout ne pas faire frire l'huile,y verser la puré de piment dans l'huile chaude laisser quelques minute,retirer la poèle du feu et laisser refroidire,pour conserver le piment assurez vous d'avoir des pot de confiture propre y verser la puré dans les pots pas trop plein surtout,après avoir remplis vos pots de puré de piment ,vous pouvez les couvire d'huile de colsa,laisser refroidire. finis
Commentaires et conseils
très relevé attention au palais sensible,peut s'acompagner de gillade ou de poisson dans toute ses sauces,bon appétit !!!
