Recette armenienne : Melborp

Par   dans  Arménie

Ingrédients

- 200 g de riz - 2 carottes - 250 g de champignon - 600 g d'agneau - 2 à 4 oignons - 1 à 3 gousses d'ail - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 zeste de citron - 10g de corriande  

Préparation

  Cuire séparément la viande et le riz.   Découper les oignons en rondelles et les faire revenir dans l'huile. Râper les carottes, émincer l'ail et ajouter les aux oignons. Ajouter ensuite les champignons et faire cuire au feu doux pendant 10 minutes.   Ajouter les morceaux d'agneau aux légumes, saler, poivrer, épicer (citron + Corriande) et laisser mijoter encore 5 minutes.   A la fin, verser le riz sur cette sauce, mélanger bien, couvrir le couvercle d'un torchon et laisser reposer le plat pendant 15 minutes.   Servir chaud!

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