Recette algerienne : Mange tout ou haricots verts plats mijotés
Ingrédients
Viande de mouton ou de boeuf en morceaux, 3 oignon, 2 tomates , 2 cs de tomate concentré, huile, sel, poivre, persil, piment fort.
Préparation
Faire revenir les morceaux de viande, ajouter 1 oignon émincé,laisser suer quelques mn, mouiller avec très peu d'eau et laisser cuire la viande.A mi-cuisson, ajouter les mange-tout nettoyés et coupés en deux, ranger dessus les 2 oignons restants coupés en tranches et les tomates également, saler, poivrer , ajouter la tomate concentré diluée dans un demi verre d'eau puis laisser mijoter à feu très doux pendant au moins 1 heure.Hors du feu parsemer de persil haché.
Commentaires et conseils
N'oublier pas les piments forts si vous êtes des amateurs.
