Recette algerienne : gratin d'artichaut farci au thon
Ingrédients
04 fonds d' artichaut
125grs de thon à l'huile
60 grs de beurre ou de margarine
50 grs de farine . 1/2 litre de lait. chapelure.
Préparation
faire cuire les fonds d'artichauts à l'eau salee.bien egouter le thon.
preparer la bechamel epaisse avec 60grs de beurre. 50grs de farine et 1/2 litre de lait , melanger au thon puis remplir les fonds d'artichauts .saupoudrer de chapelure. mettre un petit morcrau de beurre sur chaque fond faire gratiner position gril pendant 15 à 20 mn.
Commentaires et conseils
laver bien les fonds d'artichauts à l'eau et au citron pour quel garde sa couleure. presenter ce plat avec une salade verte au olives noires
