Recette algerienne : mkhabez au pistaches et au sucre glace
Ingrédients
la pate:
3 mesures d'amandes moulues (500gr)
1 mesure de sucre glace(300gr)
1 c.a soupe de vanille
1 c. à soupe de zeste de citron
3à4oeufs(selon grosseur)
la dècoration:
sucre glace
250gr de pistaches
sirop
Préparation
dans une terrine,mèlanger tous les ingrèdients indiquès puis ramasser avec les oeufs pour obtenir une pàte ferme,laisser reposer.
sur un plan de travail farinè,former un boudin l'abaisser lègerment et couper des carrès.
a l'aide d'un couteau mettre un trait au mileu puis disposer dans un plateau farinè,enfourner à 160°
après cuisson,laisser refoidir puis tremper dans le sirop et faire passer une moitiè dans le sucre glace et l'autre moitiè dans le pistaches concassès.
