Recette tunisienne : Salade d'aubergine (bit injala)

Name: Salade d'aubergine (bit injala)
Cuisine: tunisienne
Ingredients: 4 grosses aubergines; 2 tomates; 2 poivrons; 1 bouquet de persil + celeries; 2 gousses d'ail hachees; 2 cuillères a tables d'huile d'olives; 100g d'olives (noires et vertes); kabaar; 2 c t de vinaigre; sel; poivre

Par Rawdha dans Tunisie

Ingrédients

4 grosses aubergines
2 tomates
2 poivrons
1 bouquet de persil + celeries
2 gousses d'ail hachees
2 cuillères a tables d'huile d'olives
100g d'olives (noires et vertes)
kabaar
2 c t de vinaigre
sel
poivre

Préparation

couper tous les ingredients (aubergines tomates et poivrons) en cubes faites revenir à l'huile d'olives chaud ajouter l'ail hachée plus le bouquet persil + celerie finement hachée poivré selée en dernier ajouter les olives dénauyées et le kabaar retirer du feu et vinaigrer

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