Recette tunisienne : tajine de brik
Par dans Tunisie
Ingrédients
De la viande de mouton
du fromage
des oeufs
de l huile
des oignons
des feuilles de brik
du sel et du poivre
du curcumin.
du fromage
des oeufs
de l huile
des oignons
des feuilles de brik
du sel et du poivre
du curcumin.
Préparation
Coupez la viande en petits cubes. Coupez l'oignon et mettre le tout dans une poele. Ajoutez l'huile et mettre une pincée de sel, de poivre et une pincée de curcumin.
Faire revenir le tout puis ajouter de l eau... Pas trop ! bien sur ! mais jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Laissez alors refroidir
Ajoutez ensuite du fromage rapé et les oeufs et mélangez le tout. Prenez un recipient pouvant aller au four. Etalez les feuiles de brik et éparpillez bien pour pouvoir faire un rectangle ou un carré
Versez le contenu de la farce et remettez ensuite des feuilles de brik sur le dessus
Cuire au four pendant 20 minutes. Quand le plat devient doré, il est prêt à être sorti du four.
Faire revenir le tout puis ajouter de l eau... Pas trop ! bien sur ! mais jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Laissez alors refroidir
Ajoutez ensuite du fromage rapé et les oeufs et mélangez le tout. Prenez un recipient pouvant aller au four. Etalez les feuiles de brik et éparpillez bien pour pouvoir faire un rectangle ou un carré
Versez le contenu de la farce et remettez ensuite des feuilles de brik sur le dessus
Cuire au four pendant 20 minutes. Quand le plat devient doré, il est prêt à être sorti du four.
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