Recette tunisienne : Poulet piquant et son riz jaune

Par soniatunisienne dans Tunisie

Ingrédients

Blancs de poulets, harissa, tomate concentrée, sel, poivr, ras el henout, piment doux, ail, 1 oignon emincé en petit morceau, huile, piment vert, du riz parfumé, du curcuma.

Préparation

Prendre les blancs de poulets et les coupés en petits morceaux et mettre de côté. Mettre dans une casserole, de l'huile faite bien chauffée, y mettre l'oignon, l'harissa, le piment doux, l'ail, ras el henout, la tomate concentrée, bien melangé tout ça et quand ca fretille y mettre le poulet et bien faire revenir jusqu'a que les blancs de poulets prennent la couleur de la sauce, enfin y rajouter de l'eau et laisser bien reduire... Pour le riz, remplir une marmite d'eau, salez et laissez bouillir ensuite y rajouter le riz et mettre du curcuma pour le gout et la couleur. Petit conseil: pour pas que le riz colle y versé dans la cocotte un petit peu d'huile pendant la cuisson.

Commentaires ou conseils

Plat trés bon et complet, rapide et econome, vous pouvez par la suite changé le poulet pour de la viande ou du poisson. Saha Ftoul





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