Recette marocaine : Tajine de boulettes kefta...
Par dans Maroc
Ingrédients
Pour 3 personnes
350 g de Kefta (viande hachée)
2 belles tomates
1 gros oignon râpé
1 cc de sel
1 cc de poivre
1 cc de cumin en poudre
1/2 cc de piment doux
huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cs de concentré de tomate
1/2 verre d'eau
3 oeufs
350 g de Kefta (viande hachée)
2 belles tomates
1 gros oignon râpé
1 cc de sel
1 cc de poivre
1 cc de cumin en poudre
1/2 cc de piment doux
huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cs de concentré de tomate
1/2 verre d'eau
3 oeufs
Préparation
Dans une grande poêle mettre l'oignon haché avec un peu d'huile d'olive.
Faire suer quelques minutes. Rajouter les tomates détaillées en petits cubes et laisser fondre et réduire.
Assaisonner et épicer.
Former de petites boulettes de la taille des billes avec la kefta.
Rajouter ces boulettes dans la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes jusqu'à ce que la kefta rende son eau et cuise légèrement.
Diluer la tomate concentrée dans l'eau et les rajouter au reste et faire réduire un peu.
Mettre les boulettes avec leur sauce dans un tajine, puis creuser des petits trous pour les oeufs.
Casser les oeufs dessus et laisser cuire à couvert 5 à 8 min max jusqu'à ce que le blanc d'oeufs soit cuit.
Faire suer quelques minutes. Rajouter les tomates détaillées en petits cubes et laisser fondre et réduire.
Assaisonner et épicer.
Former de petites boulettes de la taille des billes avec la kefta.
Rajouter ces boulettes dans la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes jusqu'à ce que la kefta rende son eau et cuise légèrement.
Diluer la tomate concentrée dans l'eau et les rajouter au reste et faire réduire un peu.
Mettre les boulettes avec leur sauce dans un tajine, puis creuser des petits trous pour les oeufs.
Casser les oeufs dessus et laisser cuire à couvert 5 à 8 min max jusqu'à ce que le blanc d'oeufs soit cuit.
Commentaires ou conseils
*** BON APPETIT ***
Les bons plans de Cuisine Orientale:
Retrouvez nous sur Facebook
A votre service
A Voir...
Les Recettes par Pays
Top cuisiniers
Partenaires : cuisine pas chere - trucs maman