Recette marocaine : Tajine de boulettes de sardine

Par Touha.piyakh dans Maroc

Ingrédients

.1kg 500 de sardines
.600g de tomates
.250g de poivrons melangés (vert-rouge- jaune)
.un ognion
.5 gousses d ail
.une botte de persil
.un demi verre de riz
.une carotte rapée
.1 verre d huile
.sel. poivre .pimon doux. pimon fort .gingembre
.2 feuilles de laurier
.rondelle et jus de citron

Préparation

laver les poissons, dans un saladier hacher les rajouter le persil haché l ail ecrasé la carotte rapé le riz concassé et les epices puis un demi verre d huile malaxer le tout et laisser reposer.
dans un tajine mettre l ognion et les tomates coupées en dés un peu de sel le restant d huile et deux feuilles de laurier mettre le tajine sur feu et laisser cuir. une fois la sauce cuite faire des boullettes de poisson les disposer sur la sauce recouvrir de rondelles de poivron et de citron.





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