Recette marocaine : Laban

Par Berytus dans Maroc

Ingrédients

Lait 1 Litre
Yaourt 1 pot

Préparation

1
Faire bouillir le lait. Il faut prendre garde à ne pas le laisser s‘attacher au fond de la casserole. Le goût de lait brûlé altèrerait les qualités de la préparation.

2
Le laisser refroidir jusqu‘à ce qu‘il atteigne la température de 45°C. Utiliser un thermomètre à Yaourt ou à défaut un doigt trempé dans le lait chaud (il faut pouvoir supporter la chaleur pendant environ 10 secondes).

3
Dans une terrine, passer le yaourt à travers une passoire.

4
Y ajouter un peu de lait passé à travers la passoire et bien mélanger.

5
Ajouter le reste de lait et mélanger à nouveau.

6
Couvrir la terrine.

7
Recouvrir la terrine d‘une petite couverture Mettre l‘ensemble au four éteint pour maintenir la température lors de la fermentation.

8
Le laban est prêt au bout de huit heures.

9
Le conserver au frais et le saler selon votre goût.

Commentaires ou conseils

*** BON APPETIT ***





Les bons plans pour équiper votre cuisine
Les bons plans de Cuisine Orientale:


A découvrir

Retrouvez nous sur Facebook

A votre service

Concours

Les Recettes par Pays


Top cuisiniers

Partenaires : cuisine pas chere - trucs maman

Nos partenaires pour le referencement