Recette marocaine : Tajine de poulet aux champignons et carottes à la crème

Par Omo_chakir dans Maroc

Ingrédients

-Du poulet en morceaux
-oignon émincé
-ail haché
-champignons de paris frais de préférence
-carottes coupées en rondelles
-huile d'olive
-crème fraiche (10 cl)
-sel poivre safran curcuma gingembre
(pour un goût plus prononcé vous pouvez rajouter du curry)

Préparation

Simple mettez les morceaux de poulet à mariner dans les épices mélangés avec un peu d'eau, puis dans une marmite faites suer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, puis rajoutez les morceaux de poulet et faites les dorer et rajoutez ensuite la marinade et mouillez légérement (les champignons rendent de l'eau alors comptez dessus aussi).
rajoutez les carottes et les champignons et laissez cuire.

A la fin de la cuisson rajoutez la crème et laissez réduire sur feu vif jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et servez sans attendre avec du bon pain frais sinon du riz.

franchement ça donne une autre saveur à la sauce ce mélange d'épices et la crème.

je vous invite à essayer cette recette que je fais aussi avec de la dinde et du lapin exactement pareille sauf qu'elles demandent plus de temps de cuisson.

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