Recette marocaine : Chaârya mbakhra bezbib olbasla (vermicelles à la vapeur)

Par Omo_chakir dans Maroc

Ingrédients

-De la vermicelle
-de l'huile du sel
-une noix de beurre
-raisins secx et oignons maaslins (caramélisés)
-des amandes hachés, du sucre glace et de la canelle
-un peu d'eau de fleur d'oranger.

Préparation

Mettre de l'eau dans le bas du couscousier, et laisser boullir.
Huiler le couscousier et y verser le vermicelle.Laisser cuire.
Verser le vermicelle dans un plat et les separer a l' aide d' une fourchette.
Y ajouter de l' huile (2cas) et bien incorporer.
Remettre le vermicelle dans le couscousier et laisser cuire 20mn.
Ensuite mettre le vermicelle dans un plat creux et verser de l' eau (celle qui etait dans le bas du couscousier) sur les vermicelles. Egouter bien les vermicelles.
Remettre le vermicelle dans le couscousier et laisser cuire 20mn.
Ensuite mettre le vermicelle dans un plat creux et verser un peu de lait tiède mélangé avec un sachet de sucre vanillé(un conseil de najoua que je remercie et ça donne un très bon résultat), rajouter les raisins et les oignons caramélisés et la noix de beurre et un peu d'eau de fleur d'oranger puis bien mélanger .
Remettre le vermicelle dans le couscousier et laisser cuire encore quelques minutes.
Pour servir mettre dans un plat en conne puis déposer les amandes frites et hachées au centre , puis décorer avec de la canelle et un peu de sucre glace.

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