Recette marocaine : Tajine de brocoli et champignons

Par Morena dans Maroc

Ingrédients

-1/2 kg de viande (agneau)
-huile d'olive
-1 belle tomate
-1 gros oignon
-2 gousses d'ails
-sel, poivre, gingembre moulu, curcuma
-bouquet de persil et coraindre.
-2 beaux bouquets de brocoli
-1 boite de gros champignon frais

Préparation

dans une cocotte, vous faites revenir la viande dans de l'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon puis saler, poivrer, ajouter curcuma, gingembre et le bouquet de persil et coriandre
quand la viande est bien dore ajouter la tomates coupes en petit morceaux. laisser qlq min puis ajouter de l'eau et laisser cuir en fermant bien la cocotte
une fois la viande cuite, (reduisez la sauce si necessaire) jetez vos fleurettes de brocoli et les champignon coupes en deux. laisser couvert et survillez bien la cuisson car ca prends pas beaucoup de temps.
servir avec du pain ou du riz. selon vos gout





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