Recette marocaine : Couscous de riz aux légumes verts

Par Omo_chakir dans Maroc

Ingrédients

-De la viande en petits morceaux
-1 oingon émincé
-fèves fraiches ou surgelées
-petits pois frais ou surgelés
-des têtes d'artichaux
-sel poivre gingembre safran curcuma
-huile d'olive
-persil et coriendre hachés
-du riz en sachets c plus pratique pour le cuire avec les légumes sans tout mélanger, ou alors à la manière traditionnelle dans un toub "hayati"

Préparation

Dans une marmite mettez l'oignon à rissoler dans un peu d'huile d'olive puis rajoutez la viande et les épices et mouillez largement avec de l'eau et laissez cuire la viande.
une fois la viande cuite rajoutez les légumes et les sachets de riz et vérifiez que vous avez assez de sauce sinon rajoutez un peu d'eau et réassaisonnez.

Pour servir dressez le riz et mettre les légumes et la viande au centre et décorez avec les têtes d'artichaux

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