Recette Donas (donuts des îles) : cuisine comorienne

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Recette comorienne : Donas (donuts des îles)

Ingrédients

* 1 kg de farine
* 200 g de sucre semoule
* 200 g de lait concentré sucré
* 4 oeufs
* 125 g de beurre ramolli
* 2 sachets de levure chimique
* 2 sachets de sucre vanille
* 2 pincées de cardamome
* 1 litre d'huile

Préparation

Dans un récipient, casser les oeufs. Ajouter le sucre, le lait, la levure, le sucre vanille,la cardamome, le beurre fondu et 250cl d'eau (ou vous pouvez prendre comme mesure la boite de lait concentré de 397g, voir la photo). Bien mélanger l'ensemble. Incorporer la farine et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Abaisser (étaler) la pâte. Faire des petits disques à l'aide du verre et les trous à l'aide du vide pomme ou autre chose de diamètre équivalent.

Chauffer l'huile et plonger les donas. Les faire dorer comme des beignets.