Recette algerienne : Tarte algerienne (citron)

Par Zermoumya dans Algérie

Ingrédients

Cette recette est tres facile...

Pour une soixantaine de minis gateaux, gateaux
Pour la pâte :

1kg de farine
500 g de margarine fondue
4 oeufs
un sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanillée
300g de sucre
4 citrons (pour leur zeste seulement)

Pour la garniture :

Un jaune d'oeuf (qui sera badigeonné sur toute la surface de la tarte )
Puis, des cacahuètes concassées sur le dessus de la tarte terminée avant la cuisson).
Mélanger la farine, la levure ac les oeufs, puis le beurre fondu, le sucre ainsi que le sucre vanillé, et enfin les 3 zestes de citrons

Préparation

Mélanger jusqu'a obtention d'une pate molle et ferme.
Travailler la pâte pour en obtenir un bloc.
L'étaler dans un plat métallique d'environ 40 à 50 centimètres de diamètre préalablement beurrée.
La pate doit être d'égale hauteur dans le plat.
Badigeonner de jaune d'oeuf puis parsemer de cacahuètes concassées.
Enfourner une quinzaine de minutes au four à 200 degrès.
Couper dans le plat des mini gateaux en forme de losange en effectuant au couteau de lignes parallèles puis des lignes en travers obliques.(diagonales)

Commentaires ou conseils

A deguster tièdes en Hiver avec du thé, du lait chaud ET en Eté accompagné d'un jus...
Bonne dégustation





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