Recette algerienne : Marcouda

Par Fatima dans Algérie

Ingrédients

  • 500gr.de pomme de terre
  • 2 oeufs
  • 1 bouquet de persil coupé en fines lamelles
  • 1 cuillere a cafe de sel
  • 1 demi cuillere a cafe de poivre blanc
  • 1 demi cuillere a cafe de cumin
  • 1 pincee de colorant alimentaire farine

Préparation

  • laver les pomme de terre a l'eau puis les eplucher et ensuite les couper en deux.
  • mettre le tout dans une marmitte d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuittes.
  • les égoutter et les passer a la passoire....le résultat donnera de la purée.
  • mettre celle-ci dans un recipient creu et rajouter tout les ingredients citées.
  • melanger et laisser 1 heure.
  • former des petites galettes et saupoudrer les avec la farine
  • et faire dorer a la poele avec un peu d'huile .
  • déguster et bon appétit.





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